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一人前のゴーヤチャンプルーとそのアレンジ方法

一人前のゴーヤチャンプルーとそのアレンジ方法 グルメ
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ゴーヤチャンプルーは沖縄の代表的な家庭料理で、独特の苦味と栄養価の高さが魅力です。

この料理は、ゴーヤ（ニガウリ）、豆腐、卵を主要な材料として使い、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

特に夏場にピッタリのこの料理は、熱中症予防にも効果的です。

ここでは、基本的なゴーヤチャンプルーの作り方と、少しアレンジを加えたバリエーションをご紹介します。手軽に作れて、健康にも良い一皿を是非お試しください。

基本のゴーヤチャンプルーのレシピ（一人前）

材料

  • ゴーヤ: 1/2本
  • 絹ごし豆腐: 1/2丁
  • 卵: 2個
  • 豚バラ肉: 50g
  • 塩: 小さじ1/4
  • 醤油: 小さじ1
  • ごま油: 大さじ1
  • 酒: 小さじ1

作り方

  1. ゴーヤは半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。
  2. 豆腐は軽く水を切り、一口大に切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
  4. 肉が半分ほど熱通しになったら、ゴーヤを加え、中火で炒める。
  5. ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐を加え、さらに炒める。
  6. 卵を溶いてフライパンに流し入れ、全体が混ざるように軽く炒める。
  7. 塩、醤油、酒を加えて味を調える。
  8. 全体が均一に混ざったら、火を止めて盛り付ける。

アレンジレシピ

トマトとチーズのゴーヤチャンプルー

追加材料

  • トマト: 1個
  • スライスチーズ: 1枚

作り方

  1. 基本のレシピに沿ってゴーヤチャンプルーを作る。
  2. トマトは1cm角に切り、ゴーヤがしんなりした後で加える。
  3. 最後にスライスチーズを破ってフライパンに加え、蓋をして蒸し焼きにする。
  4. チーズが溶けたら完成。

まとめ

ゴーヤチャンプルーは、そのままでも美味しく、アレンジ次第でさまざまな味わいを楽しむことができます。

トマトとチーズを加えることで、まろやかでリッチな味わいの一皿に変わり、食べ応えもアップします。

日常の食卓に、ちょっとした工夫を凝らして、美味しい時間をお楽しみください。

 
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