白身魚のみぞれあえ、さっぱり味で食欲をそそる一品

白身魚のみぞれあえは、白身魚の優しい風味と大根おろしの爽やかさが絶妙にマッチした和食の逸品です。

この料理は、さっぱりとしていて暑い夏の日に特におすすめですが、一年中どんなシーズンにも楽しめます。

白身魚にはたんぱく質が豊富で、大根おろしの消化促進効果もあり、健康的なメニューとしても優れています。

今回は、この伝統的な料理の基本的なレシピと、少しアレンジを加えたバリエーションをご紹介します。

材料（一人前）

• 白身魚フィレ（たらや鯛など）：100g
• 大根：150g
• 青じそ：3枚
• 醤油：小さじ1
• レモン汁：小さじ1
• 塩：少々
• みりん：小さじ1
• わさび：お好みで

作り方

1. 白身魚は塩を少々振り、10分ほど置いてから水洗いし、水気を拭き取る。
2. 大根は皮をむき、すりおろして水気を軽く絞る。
3. 魚を蒸し器で10分間蒸す。
4. 蒸し上がった魚を皿に盛り、その上に大根おろしをのせる。
5. 刻んだ青じそ、レモン汁、醤油、みりんを混ぜ合わせたたれをかける。
6. お好みでわさびを添えて完成。

アレンジレシピ

• ゆずこしょう風味：レモン汁の代わりにゆずこしょうとゆずの皮を加えると、香り高くスパイシーなアクセントが加わります。
• クリーミーみぞれあえ：大根おろしに少量のマヨネーズとヨーグルトを混ぜると、クリーミーでまろやかな味わいになります。

まとめ

白身魚のみぞれあえは、素材の味を生かしたシンプルで健康的な料理です。

基本のレシピに少しアレンジを加えることで、さまざまな味の変化を楽しむことができます。

これからの季節、この一品で食卓に新鮮な風を吹き込みましょう。

鱈 2kg 北海道産 タラ 切身 ドーンと2kg 送料無料 大特価！鱈 たら 白身魚 切り身 大容量 魚介セット 新鮮 魚介 食品 美味しい 鮮度 国産 北海道 食材 お取り寄せグルメ 価格：5,650円（税込、送料無料) (2024/6/18時点) 楽天で購入