簡単美味しい！鶏肉とトマトの和風煮込みレシピ

みなさん、こんにちは！今日は、簡単で栄養満点、しかも美味しい「鶏肉のトマト煮込み」のレシピをご紹介します。鶏肉はたんぱくで低カロリー、トマトはリコピンやビタミンが豊富なので、美容と健康にも優れた一品です。この一皿で、疲れた体に元気を取り戻しましょう。手軽にできるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

鶏肉のトマト煮込みの材料（一人前）

• 鶏もも肉: 150g（一口大に切る）
• 玉ねぎ: 1/4個（スライス）
• にんにく: 1片（みじん切り）
• トマト缶: 200g
• オリーブオイル: 大さじ1
• 白ワイン: 大さじ2
• 塩: 少々
• 黒こしょう: 少々
• バジル: 3枚（生の場合、乾燥でも可）

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
2. 鶏肉を加え、両面がきつね色になるまで炒める。
3. 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
4. トマト缶、塩、黒こしょうを加えて中火で10分ほど煮込む。
5. 最後にバジルを加えて完成。

アレンジ方法

• トマト煮込みにクリームを少し加えると、まろやかな味わいのクリーミートマト煮込みになります。
• 野菜を増やしてボリュームアップしたい場合は、人参やセロリ、ズッキーニを追加しても良いでしょう。
• 辛いものがお好みであれば、チリペッパーを少し加えるとスパイシーなトマト煮込みになります。

まとめ

今回の「鶏肉のトマト煮込み」は、簡単に作れる上に栄養バランスも良く、様々なアレンジが可能なレシピです。忙しい日でも手軽に美味しい食事を楽しむことができますので、ぜひ試してみてくださいね。