香ばしいエビとブロッコリーの炒め物：簡単美味しいレシピ

和食のシンプルな魅力を活かした「えびとブロッコリーの香味炒め」は、忙しい日でも手軽に楽しめる一品です。

エビのプリプリとした食感とブロッコリーのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。

このレシピでは、基本的な材料と作り方を紹介し、さらにアレンジ方法もご提案。どんな食卓にも合うこの炒め物で、普段の食事が一層豊かになります。

材料（一人前）

• むきエビ：100g
• ブロッコリー：100g
• にんにく（みじん切り）：1片
• 生姜（みじん切り）：1片
• 醤油：小さじ1
• 酒：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々

作り方

1. ブロッコリーを小房に分け、さっと茹でて冷水にとる。
2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにくと生姜を炒め香りを出す。
3. エビを加え、色が変わるまで中火で炒める。
4. 茹でたブロッコリーを加え、さっと炒め合わせる。
5. 醤油と酒を加え、全体に味がなじむように炒める。
6. 塩と黒こしょうで味を調える。

アレンジ方法

• 豆腐を加える: ふんわりとした豆腐を加えることで、ボリュームと栄養価がアップします。豆腐は崩れやすいので、最後に優しく混ぜ合わせるようにしてください。
• カシューナッツをトッピング: カシューナッツを加えることで、食感に楽しみが増し、栄養価も高まります。カシューナッツは最後に加えると香ばしさが増します。

まとめ

この「えびとブロッコリーの香味炒め」は、手軽にできて栄養満点のレシピです。アレンジを加えることで、さらに多彩な味わいを楽しむことができます。

日々の食事に取り入れて、美味しく健康的な食生活をお楽しみください。

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