手作りの美味しさ溢れる、シンプルなコロッケの作り方

コロッケは、シンプルでありながら心温まる家庭料理の代表格です。

サクサクの衣と中のクリーミーなポテトが絶妙にマッチし、小さな子供から大人まで幅広く愛されています。

今回は、基本的なコロッケの作り方をご紹介しますが、プロの技を取り入れて一味違う美味しさを目指します。

また、アレンジレシピも併せて提供することで、いつものコロッケをさらに楽しむ方法をお伝えします。

コロッケの基本レシピ（一人前）

材料:

• じゃがいも: 2個（約300g）
• 玉ねぎ: 1/2個（細かくみじん切り）
• 合いびき肉: 100g
• 塩: 小さじ1/4
• ブラックペッパー: 小さじ1/4
• 小麦粉: 適量
• 卵: 1個（溶いたもの）
• パン粉: 適量
• 揚げ油: 適量

作り方:

1. じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってから水にさらし、水気を切ってから鍋に入れる。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
2. じゃがいもが煮えたら水気を切り、マッシャーで潰す。
3. フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。透明になったら合いびき肉を加え、肉が茶色になるまで炒める。
4. フライパンの具材をマッシュしたじゃがいもに加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
5. 手に小麦粉を付け、3のじゃがいもの混合物をオーバル形に形成する。
6. 形成したコロッケを小麦粉、溶いた卵、パン粉の順にくぐらせる。
7. 180℃に熱した油で金色になるまで揚げる。

アレンジレシピ: カレーコロッケ

1. 基本のコロッケの材料に、カレーパウダー大さじ1を加えて混ぜる。
2. その他の手順は基本のコロッケと同じで、香り高いカレーコロッケの完成。

まとめ:

このレシピでは、基本のコロッケの作り方とそのアレンジ方法を紹介しました。

手軽にできるカレーコロッケは、少し変わった味わいを楽しむのに最適です。サクサクの衣と中のクリーミーな味わいが、食卓を豊かに彩ります。

お好みで、様々なアレンジを加えて、自分だけのオリジナルコロッケを作ってみてください。