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絶品オニオンスープのレシピとアレンジ方法

絶品オニオンスープのレシピとアレンジ方法 グルメ
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オニオンスープは、そのシンプルながらも深い味わいで、多くの人々に愛されているスープの一つです。

特に寒い季節には、温かいスープが心も体も温めてくれます。

和食のプロとして、このクラシックな洋風スープに和の要素を取り入れ、家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

さらに、基本のオニオンスープを元にしたアレンジ方法もご提案しますので、ぜひお試しください。

材料（一人前）

  • 玉ねぎ: 1個（薄切り）
  • バター: 10g
  • オリーブオイル: 小さじ1
  • 鶏ガラスープ: 300ml
  • 白ワイン: 大さじ1
  • 塩: 少々
  • 胡椒: 少々
  • バゲット: 1枚（薄切り）
  • チーズ（グリュイエールやエメンタール）: 適量

作り方

  1. 玉ねぎの準備
    玉ねぎを薄切りにします。鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
  2. 玉ねぎを炒める
    玉ねぎを鍋に入れ、じっくりと飴色になるまで炒めます。この工程に約20分かかります。
  3. スープを作る
    玉ねぎが飴色になったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。その後、鶏ガラスープを加え、10分ほど煮ます。塩と胡椒で味を整えます。
  4. バゲットとチーズの準備
    バゲットをトーストし、チーズを乗せて溶かします。
  5. 仕上げ
    スープを器に注ぎ、チーズを乗せたバゲットを浮かべて完成です。

アレンジ

  1. 和風アレンジ
    鶏ガラスープを出汁に変え、白ワインの代わりに日本酒を使います。最後に、刻んだ青ネギを散らして和の風味を楽しみます。
  2. カレー風味アレンジ
    スープにカレー粉を小さじ1加え、カレー風味のオニオンスープに仕上げます。トッピングにヨーグルトを少量加えるとマイルドな味わいに。

まとめ

オニオンスープはそのシンプルさゆえに、様々なアレンジが可能な料理です。

基本のレシピをマスターしたら、和風やカレー風味など、自分好みのアレンジを楽しんでみてください。

心も体も温まるオニオンスープを、ぜひご家庭でお試しください。

 
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